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Cave Central da Bairrada

Arcos, Anadia

Apresentação
Esta empresa foi fundada em 1924 por José Ferreira Tavares, tendo como denominação social José Ferreira Tavares Lda. e como denominação comercial ´Cave Central da Bairrada´.

História

É na capital da Bairrada (Anadia) que está sediada a Cave Central da Bairrada, S.A.
Esta empresa foi fundada em 1924 por José Ferreira Tavares, tendo como denominação social ´José Ferreira Tavares Lda.´ e como denominação comercial Cave Central da Bairrada. A sua atividade principal era o fabrico de Vinhos Espumosos Gaseificados.
Depois de ter passado por diversos proprietários, foi adquirida, em 1977, por Américo Matos e familiares, sendo estes, ainda, os atuais proprietários. À atividade principal de produção de Vinhos Espumosos Gaseificados juntou-se a produção de Vinhos de Mesa, Licores, Aguardentes, Brandies e bebidas não alcoólicas e a comercialização de Vinhos de Região Demarcada, nomeadamente das Regiões da Bairrada, do Dão e do Vinho Verde.
Porém, é de realçar o lançamento do Vinho Frisante Gaseificado ´Castiço´, no ano de 1978, o mesmo, ainda nos dias de hoje é comercializado e consiste num vinho especialmente criado para acompanhar grelhados e o Leitão Assado à Bairrada.
Em 1994, devido à imobilização do mercado interno, a Cave central da Bairrada iniciou a exportação e, atualmente exporta para o Brasil, Estados Unidos da América, Venezuela, Suíça, Cabo Verde, Angola, Moçambique, Guiné-Bissau e faz transmissão intracomunitária de bens para França, Reino Unido, Bélgica, Alemanha.
Em 2002, com o objetivo de melhorar a qualidade e acompanhar as tendências do mercado consumidor, a Cave Central da Bairrada efetuou uma profunda alteração no processo de produção. Com o novo processo deixou de adicionar-se gás carbónico aos vinhos, passando estes a adquirir o seu próprio gás, por fermentação natural em cubas fechadas - ´Método Charmat´ passando também a produzir vinhos espumantes.
Durante o ano de 2005 a Cave Central da Bairrada aplicou o mesmo processo produtivo ao Vinho Frisante Gaseificado ´Castiço´ que passou a denominar-se vinho frisante ´Castiço´ pelo facto de o gás ser adquirido por fermentação em cuba fechada.
Neste momento o portefólio de produtos da organização centra-se na produção de espumantes, vinhos frisantes, licores, xaropes (groselha) e aguardentes. Na gama de espumantes o destaque vai para os espumantes M&M Gold Edition e para a edição M&M Silver Edition.
Actualmente, o vinho mais comercializado na empresa é o vinho Castiço, sendo bastante procurado, por ter sido uma inovação na categoria de vinhos frisantes.
M&M Gold Edition Branco Bruto
Prémios
 
Asia Wine Trophy
Ano: 2016
Medalha de Ouro

Ano: 2016


Ano: 2016

3 Prémios
M&M Gold Edition Branco Bruto
Espumante
M&M Gold Edition Rosé Bruto
Prémios
 

Ano: 2016


Ano: 2016

2 Prémios
M&M Gold Edition Rosé Bruto

2 Vinhos
Contactos
Cave Central da Bairrada
Apartado 38 | 3781-909 Anadia

Telefone: 231510440
Fax: 231511428
E-mail: cave.bairrada@cavecentraldabairrada.com
Web: www.cavecentraldabairrada.com

Coordenadas: N: 40º26'46, W: 8º26'18
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Horários
Segunda a Quinta-feira
9h00 às 12h30 - 14h00 às 18h00
Sexta-feira
9h00 às 12h30 - 14h00 às 15h30
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