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Restaurante João Vaz - Palace Hotel do Bussaco

Luso, Mealhada

Apresentação
A experiência única de entrar num verdadeiro palácio real para nele se banquetear com uma refeição imperial, é a proposta que esta grande mesa de Portugal lhe apresenta. No restaurante deste autêntico palácio de conto de fadas em pleno bosque encantado, todo o ambiente histórico de enorme requinte se conjuga com as fantásticas prestações gastronómicas que há muito constituem um dos grandes cartões de visita desta casa.

História

Entrar no Palace do Bussaco é por si um acto de grande solenidade dado todo o peso histórico e misticismo do local, ter o prazer de usufruir de uma refeição no seu restaurante constitui uma ode à ´art-de-vivre´ e aos prazeres da mesa.
O quadro não podia ser melhor para uma experiência gastronómica inesquecível: sempre se trata afinal da antiga sala de jantar do palácio real do Bussaco, com todo o seu faustoso ambiente digno de cabeças coroadas, com seu tecto árabe em madeira trabalhada ao longo de anos pelos mais perfeitos artesãos, com seu soalho com requintados desenhos em madeira nobre, com magníficos frescos na parede evocando passagens marcantes dos Lusíadas da autoria de João Vaz, perfeitamente integrados na delicada majestosidade da pedra de Ançã modelada por escultores e do seu quente lambril ao sabor das naus dos Descobrimentos Portugueses, tendo como palco central a imensa portada com vistas para a frondosa mata verdejante, da qual, através de uma galeria marcada pela perfeição do rendilhado neo-manuelino, entra uma luz natural que embeleza ainda mais este restaurante de excepção.
Foi nesta casa dedicada desde sempre às finas artes da mesa que, durante os Anos 20 do século passado, foi proclamada a reivindicação da cozinha tradicional portuguesa de forma a que a mesma passasse a ombrear com toda a cozinha clássica de influência francesa, surgindo então a chanfana, o leitão ou o bacalhau ao lado da mais pura cozinha na tradição de Escoffier.
Agora, no mais profundo respeito pela herança histórica e pelos pergaminhos da boa mesa, sob batuta do jovem Chef Orlando Castro, gastrónomos afluem para se deliciarem com uma estimulante cozinha de autor com fortes raízes nos sabores regionais nos mais puros cânones da grande gastronomia clássica. Reinvenções e diferentes evoluções das iguarias tradicionais da Bairrada são a sua assinatura mais elogiada.
É ainda cenário de grandes banquetes, da maior responsabilidade, dada a sua longa tradição e experiência, desde 1917, na realização de eventos únicos que vão desde recepções a chefes de estado a celebrações de casamentos ou baptizados de eleição.
Outro ponto alto desta experiência gastronómica advém do requinte que lhe é conferido pelos lendários Vinhos do Bussaco, os vinhos da casa, inicialmente ?Reservas? e actualmente ?Reservados?, mis-en-bouteille au château desde 1920, e que, desde há muito, são aclamados pela comunidade báquica do mundo inteiro e constituem referência máxima em todos os grandes roteiros mundiais do vinho. Apreciadores do mundo inteiro fazem do Bussaco um local de culto e uma visita obrigatória durante a vida para experimentarem a vivência e o misticismo báquico do local, sede espiritual da Confraria dos Enófilos da Bairrada, e para apreciarem os memoráveis vinhos raros com uma magnífica oferta de brancos a partir de 1944 e de tintos a partir de 1945, justamente as colheitas escolhidas para a recepção oficial do Governo Português à Rainha Isabel II de Inglaterra.

Aspectos Diferenciadores

Tomar a refeição à mesa de um palácio real, numa sala outrora utilizada para os mais requintados banquetes reais em cenário de puro sonho e magia.
A beleza e a imponência do local e a alta qualidade das prestações gastronómicas e báquicas. A criatividade e contemporaneidade da cozinha de autoria do Chef Orlando Castro, que com mestria e sensibilidade, resgata e evolui todo um património gastronómico regional num receituário elegante que premeia a autenticidade e a qualidade dos géneros. Os famosos Vinhos do Bussaco, mis-en-bouteille au château, exclusivo do grupo hoteleiro, referência internacional máxima nos grandes vinhos portugueses e razão de visita ao local por muitos apreciadores do mundo inteiro. A idílica galeria exterior, com vistas para os jardins e toda a verdejante encosta norte da Serra do Buçaco, considerada por muitos como um dos mais belos locais do mundo para tomada de refeições. A lendária adega dos Vinhos do Bussaco para sua prova ou para cocktails exclusivos.

Características

  • Formas de reserva
    • Telefone
    • E-mail
    • Fax
    • Internet
    • Reservas Prévias
  • Métodos de Pagamento
    • Multibanco
    • Numerário
    • Cartões de Crédito
    • Cheque
  • Capacidade do restaurante
    • Capacidade: 90
  • Instalações
    • Ar Condicionado nas salas e áreas Comuns
    • Aquecimento nas salas e áreas comuns
    • Área de fumadores
    • Bar
    • Sala de Espera
    • Televisão
    • TV Cabo
    • Internet
    • Eventos Particulares
      • Aniversários
      • Casamentos
      • Baptizados
      • Refeições de Empresas
      • Refeições Temáticas
    • Serviço de Catering
    • Recomendado para Grupos
    • Negócio, Reuniões e Eventos
      • Ecrã de Projecção
      • Vídeo Projector
      • Sistema de som Serviço de Coffee-Break e de buffet
      • Serviços de Apoio
      • Aluguer de Computadores
      • Recepção 24h
Contactos
Restaurante João Vaz - Palace Hotel do Bussaco
Mata do Bussaco
3050-261
Luso

Telefone: 231937970
Fax: 231930509
E-mail: bussaco@almeidahotels.com
Web: http://www.almeidahotels.com

Coordenadas: N: 40º22'34, W: 8º21'56
Como chegar até nós
Insira a sua localização
Horários
todos os dias das 13:00 às 15:00 e das 20:00 às 22:00
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