Volver

Sabor. Gastronomía

Conozca los platos típicos de Bairrada

Calderada de Anguilas

Las famosas anguilas son las protagonistas del plato más famoso de Vagos, la Calderada de Anguilas, de colores y sabores únicos.

Pasteles de Santa Clara

Los Pasteles de Santa Clara son un dolce conventual de Coimbra que se asocia con el convento del mismo nombre. Estos pasteles se presentan en un formato de media luna y se llenan de dolce de huevos e almendras.

Pasteles de Águeda

Los pasteles de Águeda son elaborados a base de huevos, azúcar, mantequilla y almendra, tienen una textura delicada, con cobertura crocante, lo que hace de esta especialidad uno de los mejores manjares de Águeda.

Arroz con leche

El arroz con leche es muy popular en Portugal y entre los dulces regionales de Bairrada. Es un dulce muy apreciado que forma parte del menú de postres de muchos restaurantes de esta región.

Altramuz de Cadima

En la parroquia de Cadima, el altramuz es un aperitivo muy popular.

Feijoada de Leitão

La feijoada de cochinillo es una agradable forma de aprovechar las partes menos nobles del cochinillo asado, que generalmente son la cabeza, piernas y pies. Así, para el aprovechamiento de estas partes, surgió en Bairrada este plato que es muy apreciado.

Leitão da Bairrada

El cochinillo de Bairrada es un producto de excelencia gastronómica, la región que le da el nombre, Bairrada. Su área geográfica abarca los municipios de Agueda, Anadia, Aveiro, Cantanhede, Coimbra Mealhada, Oliveira do Bairro y Vagos. Reconocida como una de las 7 Maravillas de la Gastronomía,...

Amores da Curia

Hojaldre en forma de corazón, hito de una época de romanticismo pasado por los jardines de la Curia.

Iscas de hígado

Hígado de cochinillo, condimentado con ajo, sal, pimienta y vino blanco que, luego de cortado en finas tiras, se fríe. Fotografía: Propiedad de Turismo Centro de Portugal

Bolo de Ançã

El orígen del "Bolo de Ançã" (Pastel de Ançã) se pierde en el tiempo. Se sabe solamente que el secreto de confección fue transmitido de generación en generación, manteniendose la fórmula basada en los ingredientes simples y la exigencia de amasar a la mano y cocerlo en el tradicional horno de leña....

Chanfaina al estilo Bairrada

La chanfaina de Bairrada es una de las grandes especialidades de la región. Puede ser de cabra o cordero y se cocina en horno de leña, de 4 a 5 horas, en cazuelas de barro negro. Una vez confeccionada solamente se sirve dos o tres días después, acompañada con los vinos de la región. Es un plato...

Barriga de Freira de Anadia

La "Barriga de Freira" de Anadia es un dulce conventual y tradicional. Un secreto bien guardado del "convento das freirinhas", como se le conocía entonces, fue enviado una vez a la nobleza, cada vez más común en las casas de los señores de la región confeccionarem la "Barriga de Freira".
Donde comer
Restaurantes destacados
, Coimbra
Mealhada
El restaurante tiene capacidad para alrededor de 430 personas, y ofrece unas amplias y confortables...
Torre de Vilela, Coimbra
El Restaurante Albatroz fue inaugurado el 6 de diciembre de 1994. Ya que los propietarios son de la...
Mealhada
Desde 1947, el Rei dos Leitões mantene la tradición de dar la bienvenida a los clientes y amigos y...
, Coimbra
Luso, Mealhada
La experiencia única de entrar en un verdadero palacio real para en él disfrutar de un verdadero...
Vagos
Sangalhos, Anadia
Aguada de Cima, Águeda
Fundada en 1964 por Vidal Dias Ferreira y su esposa Maria do Carmo Silva, actualmente el hijo José...
Tamengos, Anadia
El restaurante principal del Palace Hotel de Curia es una parada obligatoria para todos los amantes...
  • Fundación
  • Desarrollado por