Delicados e finos, os Pasteis de Santa Clara são, talvez o doce que mais se notabilizou do vasto receituário do real Mosteiro das Clarissas de Coimbra.Antes da extinção das ordens religiosas, estes afamados doces eram adquiridos na roda da portaria do convento principalmente, no dia da feira que finalizava o programa de festas da padroeira da cidade. Mais tarde passaram a ser vendidos de porta em porta e em algumas confeitarias de Coimbra.