Volver

Cabidela de Leitão - Cabidela de cochinillo

Presentación

Plato típico de la región de Bairrada, que es elaborado con la sangre
y menudillos del cochinillo (corazón, pulmones e hígado) cortado en pedazos
pequeños y condimentados con la salsa obtenida en la confección del cochinillo,
manteca, sal, aceite de oliva, cebolla, vino tinto y agua.



Tradicionalmente, este plato es asado en el horno, por debajo del
cochinillo, recogiendo la salsa que escurre del mismo. (Especialidades del
Centro, Ficha Técnica, feb. 2011)



Fotografía: Propiedad de Turismo Centro de Portugal


Donde comer Cabidela de Leitão - Cabidela de cochinillo
Mealhada
Tel: 231202357
Aguada de Cima, Águeda
Fundada en 1964 por Vidal Dias Ferreira y su esposa Maria do Carmo Silva, actualmente el hijo José Vidal Ferreira con el fin de preservar...
Tel: 234666353
Mealhada
El restaurante tiene capacidad para alrededor de 430 personas, y ofrece unas amplias y confortables instalaciones a sus clientes así como...
Tel: 231209950
Mealhada
Desde 1947, el Rei dos Leitões mantene la tradición de dar la bienvenida a los clientes y amigos y hornos de las calorías proporcionadas...
Tel: 231202093
São Lourenço do Bairro, Anadia
De un sueño y pasión por los vinos, creamos la visión de formas y líneas exteriores e interiores, en perfecta armonía conceptual, entre la...
Tel: 231527155
Otros platos típicos de Bairrada
Hígado de cochinillo, condimentado con ajo, sal, pimienta y vino...
El orígen del "Bolo de Ançã" (Pastel de Ançã) se pierde en el...
La feijoada de cochinillo es una agradable forma de aprovechar...
La "Barriga de Freira" de Anadia es un dulce conventual y...
En la parroquia de Cadima, el altramuz es un aperitivo muy...
Deja tu comentario
Dónde alojarse Alojamiento en Bairrada
Casa da Alzira
São Lourenço do Bairro, Anadia
Hotel Paraíso
Oliveira do Bairro
  • Fundación
  • Desarrollado por