Cabidela de Leitão

Apresentação

Prato típico da Região da Bairrada, que é confeccionado com sangue e miúdos do leitão (coração,pulmões e fígado) cortado aos bocadinhos e temperados com o molho do leitão , banha, sal, azeite, cebola, vinho tinto e água. 

Tradicionalmente, este prato é assado no forno, por baixo do leitão, aparando o molho que escorre deste. (Iguarias do Centro, Ficha técnica, fev. 2011)

Fotografia: Propriedade da Turismo Centro de Portugal

Onde comer Cabidela de Leitão
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A sua casa de eleição - o melhor Leitão
Tel: 231518025
Mealhada
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Tel: 231202941
Aguada de Cima, Águeda
O Restaurante Casa Vidal foi fundado em 1964 por Vidal Dias Ferreira e sua esposa Maria do Carmo Silva, sendo, durante largos anos,...
Tel: 234666353
Mealhada
O Pedro dos Leitões tem capacidade para cerca de 430 pessoas, oferecendo um espaço amplo e confortável aos seus clientes bem como um...
Tel: 231209950
Mealhada
Desde 1947, o Rei dos Leitões mantêm a tradição de bem acolher os seus clientes e amigos e ... dos fornos aquecidos a calorias...
Tel: 231202093
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