Caves do Solar de São Domingos

Visita

De Lunes a Viernes: 10h30-15h00 (Reserva previa)

Sábados previa reserva

Mínimo 2 personas

Tienda

De Lunes a Viernes: 09h00-12h00 | 14h00-17h00

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Los viñedos de las bodegas São Domingos son controlados durante todo el ciclo vegetativo, desde la poda hasta la vendimia, garantizando así una producción de alta calidad sanitaria y enológica. Tras la vendimia, las uvas reposan en una cámara frigorífica durante 24 horas y, una vez seleccionadas, se prensan suave y lentamente. Tras la decantación, se procede a la inoculación con levaduras seleccionadas, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y surge el vino base para el espumoso con sus características individuales de aromas y sabores.

Bajo la referencia "São Domingos BAIRRADA DOC" han aparecido otras marcas, como "Lopo de Freitas", "Elpídio", "Quinta de S. Lourenço" y "Volúpia".

Las Bodegas São Domingos poseen y controlan más de 100 hectáreas de viñedos en Bairrada. Todos los viñedos están bajo "Protección Integrada", obedeciendo a un estricto criterio, tanto en las condiciones de trabajo y bienestar de los operarios, como en el respeto y preservación de la naturaleza, lo que refleja nuestra preocupación por el medio ambiente, la biodiversidad y su conservación.

El enoturismo ha cautivado a miles de visitantes por la belleza y singularidad de las galerías excavadas en la roca y por el resto de espacios como la sala Baga, dedicada a catas y degustaciones, el Museo alusivo a los 84 años de Historia, expuesto en la sala Bairrada, y la Tienda del Vino, que complementan la visita a este notable espacio de referencias bairradenses.