Caves do Solar de São Domingos

Visitas

Segunda a Sexta: 10h30 | 15h00 (Reserva prévia)

Sábados mediante disponibilidade e marcação prévia

Duração: 1h30

Mínimo de 2 pessoas

Loja

Segunda a Sexta: 09h00-12h00 | 14h00-17h00

Idiomas disponíveis

Português

Inglês

Francês

Espanhol

Serviços disponíveis

Prova

Visita à adega

Loja

Degustações

As vinhas das Caves São Domingos são acompanhadas durante todo o ciclo vegetativo, desde a poda à vindima, garantindo assim uma produção de elevada qualidade sanitária e enológica. As uvas após a vindima vão repousar em câmara frigorífica durante 24 horas, para depois de escolhidas serem suave e lentamente prensadas. Após a decantação é feita a inoculação com leveduras selecionadas, ocorrendo a fermentação em tanques de aço inox surgindo o vinho base para espumante com as suas características individuais de aromas e sabores.

Sob a égide da referência “São Domingos BAIRRADA DOC”, têm surgido outras marcas como “Lopo de Freitas”, “Elpídio”, “Quinta de S. Lourenço” e “Volúpia”.

As Caves São Domingos possuem e controlam mais de 100 hectares de vinha na Bairrada. Todas as vinhas estão em regime de “Proteção Integrada”, obedecendo a um rigoroso critério, quer nas condições de trabalho e bem-estar dos operadores, quer no respeito e preservação da natureza, o que reflete a nossa preocupação com o meio ambiente, a biodiversidade e a sua conservação.

O enoturismo tem cativado milhares de visitantes pela beleza e singularidade das galerias escavadas na rocha e pelos restantes espaços como a sala Baga, vocacionada para provas e degustações o Museu alusivo aos 84 anos de História, exposto na sala Bairrada, e a Loja de Vinho, que complementam a visita a este notável espaço de referências da Bairrada.