Quinta de Baixo

Visitas

De Lunes a Viernes: 09h00-18h30 (reserva previa)

Bairrada siempre ha sido una región difícil, pero en nuestra opinión tiene potencial para ser la cuna de vinos elegantes y finos, llenos de carácter y personalidad.

La zona se caracteriza por un clima fresco y húmedo, con influencia atlántica, que proporciona uvas de alta acidez y baja graduación alcohólica. Los suelos son arcillo-calcáreos o arenosos y las variedades de uva blanca como Maria Gomes, Arinto, Bical y Cercial tienen un potencial fantástico. En cuanto a las variedades tintas, predomina la Baga, en la que se basan muchos de los vinos de esta región.

La pasión de Dirk por Bairrada y Baga viene de los años 90, cuando no sólo elaboraba vinos en Casa de Saima y Bageiras, sino que también distribuía vinos de Casa Dores Simões y Gonçalves Faria.

No íbamos en busca de la Bairrada tradicional, sino que soñábamos con algo más: interpretar a nuestra manera los fantásticos suelos calcáreos ligados a las variedades tradicionales, como con la irreverente Baga.

En 2010, con el pretexto de una experiencia con Filipa Pato en la producción de un vino fortificado, en la que Dirk participó con entusiasmo, era importante explorar los viñedos de Bairrada. Fue amor a primera vista. No solo se elaboró el vino fortificado, sino también un Baga tinto, tal era la pasión. El resultado fue alentador y, en 2011, ya se elaboraban unos 2.000 litros en Quinta de Baixo, con el amable permiso de Jorge y Sérgio.

No hubo vuelta atrás y, a partir de enero de 2012, Niepoort se hizo cargo de los viñedos y la bodega, con vistas a una asociación con Jorge y Sérgio.

La idea era conocer mejor la personalidad bairradina, pero como creían totalmente en el potencial de esta región, Niepoort acabó firmando la compra de Quinta de Baixo el 28 de diciembre de 2012.

Fue un gran reto, pero una motivación más para crear algo especial, algo típicamente bairradino, pero con alma Niepoort.